Ristorante Le Tre Civette

Piatto tipicamente invernale
costituito da una salsa calda
a base di acciughe, olio e aglio
in cui intingere verdure cotte e crude.
Piatto tipico piemontese composto da
carni e verdure imapnate e frutta, pavesini
e amaretti pastellati.
Fonitna, latte e uova in una gustosa crema
in cui intingere bocconcini di pane e polenta.
Tre antipasti
un assaggio di due primi
una carne con contorno
proposti da noi, e
il dolce a scelta.
   

 

PRANZO DI NATALE

TARTARE DI FASSONA CON PINOLI SU STELLINA DI PANE TOSTATO

FLAN DI PORCINI CON FONDUTA AL TIMO

FAGOTTINO CON CREMA DI BACCALA' E VERDURINE

CESTINO BRISE' CON CIPOLLE AL BALSAMICO

VELLUTATA DI TAPINAMBOUR CON CROSTINI AL ROSMARINO E PANCETTA CROCCANTE

PANCIOTTI CON PUNTE DI ASPARAGI E MASCARPONE AGLI ZUCCHINI E CREMA DI GAMBERETTI

SCALOPPINE DI VITELLO AL MANDARINO

PATATE ALLE ERBE

BAVARESE AL CAFFE' CON GLASSA LUCIDA AL CACAO

PANETTONE

SPUMANTE

BARBERA D'ASTI E MULLER THURGAU

ACQUA LAURETANA

CAFFE' E DIGESTIVO DELLA CASA

€ 35,00 tutto compreso

 

CENONE DI CAPODANNO

 

STUZZICHINO DI BENVENUTO

TARTARE DI MANZO CON CREMA SOFFICE AL FORMAGGIO E OLIVE

SALMONE AL MIELE ,SPINACINI FRESCHI  E CHICCHI DI MELOGRANO

CRE'ME CARAMEL DI PARMIGIANO CON CIPOLLE ROSSE IN AGRODOLCE

FAGOTTINO DI SFOGLIA CON ASPARAGI,SPECK E BLU ELVO

 

RISOTTO AL CAVOLO VIOLA E CREMA DI YOGURT ALLO ZAFFERANO

TRIANGOLI AL PESCE SPADA CON VELLUTATA DI POMODORINI E GRANCHIO

 

MEDAGLIONE DI FASSONA CON SALSA AL BRANDY E PEPE ARLECCHINO

LENTICCHIE  E PATATE AL TIMO E ROSMARINO

 

TULIPANO BICOLORE CON MOUSSE AL CIOCCOLATO E AI LAMPONI

PANETTONE

SPUMANTE

BARBERA " LA COVATA  MARCO BOTTO"

MULLER THURGAU "PIERA MARTELLOZZO"

ACQUA LAURETANA

CAFFE' E DIGESTIVO DELLA CASA

 

€ 40,00 TUTTO COMPRESO

 

 

 

 

MENU DEGUSTAZIONE


CASTAGNE AL PROFUMO DI MIELE CON PANE NERO E LARDO

FLAN DI PEPERONI CON BAGNA CAùDA

CROISSANT DI SALSICCETTA E SENAPE


RISOTTO ALLE MELE,CANNELLA E GUANCIALE

BAULETTI ALL'ASTICE CON RAGù DI PESCE

 


SCALOPPE ALLE OLIVE ,CAPPERI E STRACCHINO AL BASILICO
PATATE AL FORNO

DOLCE A SCELTA


€ 25,00 bevande escluse



ALCUNE PROPOSTE NEL MENÙ ALLA CARTA

CONTROFILETTO MARINATO AI FUNGHI PORCINI

CASTAGNE AL PROFUMO DI MIELE CON PANE NERO ,LARDO E BURRO



POLENTA CONCIA

BAULETTI ALL'ASTICE CON RAGù DI PESCE

RISOTTO ALLE MELE,CANNELLA E GUANCIALE

TAGLIATELLE AI FUNGHI



SOTTOFILETTO DI FASSONA AI FERRI CON SPINACINI FRESCHI ,PARMIGIANO E BALSAMICO
SCALOPPE ALLE OLIVE,CAPPERI E STRACCHINO AL BASILICO 
CINGHIALE ALLA CACCIATORA

FILETTI DI BRANZINO IN CROSTA DI MANDORLE


SEMIFREDDO AL CIOCCOLATO CON SALSINA AL GRAND MARNIER E ARANCIA 
MILLEFOGLIE CON CHANTILLY ,CREMA ALLE NOCCIOLE E GANACHE AL CIOCCOLATO
MERINGA CON CREMA DI AMARETTI E CACAO CON  CIOCCOLATA CALDA
ZABAGLIONE CALDO CON BISCOTTINI