Ristorante Le Tre Civette


PIATTI SU PRENOTAZIONE
(Avvisare almeno un paio di giorni prima)



Piatto tipicamente invernale
costituito da una salsa calda
a base di acciughe, olio e aglio
in cui intingere verdure cotte e crude.
Piatto tipico piemontese composto da
carni e verdure imapnate e frutta, pavesini
e amaretti pastellati.
Fonitna, latte e uova in una gustosa crema
in cui intingere bocconcini di pane e polenta.
Tre antipasti
un assaggio di due primi
una carne con contorno
proposti da noi, e
il dolce a scelta.
   

PRANZO DI NATALE


> Lardo patanegra con granella di pistacchi, controfiletto al profumo di funghi porcini e salamino di cervo
> Sfoglia con cotechino e spinaci
> Flan ai porri con vellutata di pomodoro e basilico
> Spiedino di ananas e gamberetti
> Ravioli al capriolo in salmì con il suo ragù
> Chiocciole di Gragnano al baccalà, verdurine e pomodorini
> Filetto di maiale in camicia di pancetta con fonduta di parmigiano allo zafferano
> Patate al forno
> Semifreddo al caffè con salsina al cioccolato bianco
> Panettone
> Acqua Lauretana, Barbera d'Asti, Muller Thurgau, spumante, caffè e digestivo della casa

36 € a testa tutto compreso

 

CENONE DI CAPODANNO


> Stuzzichino di benvenuto
> Controfiletto al profumo di funghi porcini su letto di insalatina
> Flan ai porri con fonduta al curry
> Cocotte di zampone e lenticchie con crumble
> Insalata tiepida di gamberetti, polipo e totani con fagiolini e patate
> Rettangoli al salmone con zucchine e vellutata delicata di pomodoro
> Risotto con topinambur, nocciole e scalogno
> Filetto di maiale in camicia di pancetta all'uva rosata e Porto
> Patate al forno
> Millefoglie velata di cioccolato fondente con crema chantilly al caramello salato
> Alberello di pandoro
> Acqua Lauretana, Barbera d'Asti, Muller Thurgau, spumante, caffè e digestivo della casa

40 € a testa tutto compreso

 

 

Menù degustazione
FLAN BICOLORE DI CAROTE E SPINACI CON FONDUTA
SFOGLIA AI FUNGHI PORCINI
CASTAGNE AL PROFUMO DI MIELE CON LARDO E BURRO
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RISOTTO ALLA CANNELLA,MELE E PANCETTA
RAVIOLI ALLA BORRAGGINE
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SCALOPPE ALLE NOCCIOLE 

PATATE AL FORNO

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DOLCE DELLA CASA A SCELTA


€ 25,00 bevande escluse





ALCUNE PROPOSTE NEL MENÙ ALLA CARTA



RISOTTO ALLE MELE,CANNELLA E PANCETTA

GNOCCHETTI  DI PATATE AL BURRO E SALVIA

PENNE RICCE  CON VELLUTATA DI POMODORI, MELANZANE E SPESCE SPADA

 

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PLUMA DI MAIALINO IBERICO ALLA GRIGLIA CON BAGNETTO VERDE

FILETTI DI CERNIA IN CROSTA DI MAIS E PISTACCHI AL FORNO

SCALOPPE ALLE NOCCIOLE

BRASATO AL BARBARESCO
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CREMA CATALANA AL LIMONCELLO

MERINGA CON CREMA CHANTILLY E CIOCCOLATA CALDA


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SORBETTO ALLA SALVIA E LIMONE

ZABAGLIONE CALDO CON BISCOTTINI NOSTRANI